南宮市永前蔬菜種植專(zhuān)業(yè)合作社位于南宮市城西北北胡街道小關(guān)，是河北省*批通過(guò)環(huán)境資質(zhì)認(rèn)證和產(chǎn)品合格的基地之一。其產(chǎn)品四次獲得省名優(yōu)產(chǎn)品稱(chēng)號(hào)。基地以南宮市綠海農(nóng)副產(chǎn)品生產(chǎn)中心為龍頭，生產(chǎn)過(guò)程嚴(yán)格執(zhí)行NY5002-2001標(biāo)準(zhǔn)，產(chǎn)品質(zhì)量執(zhí)行5001-2001標(biāo)準(zhǔn)。并于2001年注冊(cè)“綠潔”商標(biāo)。基地現(xiàn)有面積3.2 萬(wàn)畝，年產(chǎn)鮮菜12.8萬(wàn)噸。品種以韭菜為主，另有辣椒，黃瓜、番茄、西葫蘆、食用菌等。產(chǎn)品遠(yuǎn)銷(xiāo)北京、天津、石家莊、太原等大中城市，是河北省進(jìn)京蔬菜14個(gè)重點(diǎn)縣（市）之一，進(jìn)京準(zhǔn)入證號(hào)為055750001。 南宮市永前蔬菜專(zhuān)業(yè)合作社是一家集蔬菜種植、加工、出口于一體的綜合性生產(chǎn)企業(yè)。 韭菜屬百合科植物韭的葉，多年生宿根蔬菜。 原產(chǎn)東亞，我國(guó)栽培歷史悠久，分布廣泛，尤以東北所產(chǎn)者品質(zhì)較佳。 非菜的種類(lèi)可分為葉用、花用和花葉兼用三種。葉用韭菜的葉片較寬而柔軟，抽苔少，以食葉為主?；ň碌娜~片短小而硬，抽花苔較多，以采花莖為主，花葉兼用的花葉均佳，我國(guó)栽培的以此類(lèi)占多數(shù)。 由于葉型的不同又可分為寬葉韭與細(xì)葉韭兩種。寬葉韭，性耐寒，又名口韭，在北方栽培的較多。葉寬而柔軟，葉色淡綠，纖維少，品質(zhì)優(yōu)，但香味不及細(xì)葉韭；細(xì)葉韭，性耐熱，多在南方栽培。葉片狹小而長(zhǎng)，色深綠，纖維較多，富有香味。 溫室避光栽培的韭菜又稱(chēng)韭黃，其根圓，白色，葉呈淡黃色，微帶土味，葉嫩柔軟，但不如韭菜清香。 韭菜，在北方是過(guò)年包餃子的主角。其顏色碧綠、味道濃郁，無(wú)論用于制作葷菜還是素菜，都十分提味。 韭菜營(yíng)養(yǎng)分析： 1. 補(bǔ)腎溫陽(yáng)： 韭菜性溫，味辛，具有補(bǔ)腎起陽(yáng)作用，故可用于治療陽(yáng)痿、遺精、早泄等病癥； 2. 益肝健胃： 韭菜含有揮發(fā)性精油及硫化物等特殊成分，散發(fā)出一種獨(dú)特的辛香氣味，有助于疏調(diào)肝氣，增進(jìn)食欲，增強(qiáng)消化功能； 3. 行氣理血： 韭菜的辛辣氣味有散瘀活血，行氣導(dǎo)滯作用，適用于跌打損傷、反胃、腸炎、吐血、胸痛等癥； 4. 潤(rùn)腸通便： 韭菜含有大量維生素和粗纖維，能增進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，治療便秘，預(yù)防腸癌。 韭菜補(bǔ)充信息： 據(jù)說(shuō)佛祖釋加牟尼因女尼向農(nóng)夫討吃韭菜的行為不太循規(guī)蹈矩，就制定了禁止所有的僧尼吃韭菜和大蒜等葷辛菜的戒條。 Allium屬在Engler分類(lèi)系統(tǒng)中，屬于百合科。 韭菜適合人群： 一般人群均能食用。 1. 適宜便秘、產(chǎn)后乳汁不足女性、寒性體質(zhì)等人群； 2. 多食會(huì)上火且不易消化，因此陰虛火旺、有眼病和胃腸虛弱的人不宜多食。 韭菜食療作用： 韭菜根味辛，性溫；入肝、胃、腎經(jīng)。 有溫中開(kāi)胃、行氣活血、補(bǔ)腎助陽(yáng)、散瘀的功效。 韭菜葉味甘、辛、咸，性溫，入肝、胃、腎經(jīng)。溫中行氣，散瘀解毒。 韭菜種子味辛、咸、性溫，入肝、腎經(jīng)。補(bǔ)肝腎，暖腰膝，壯陽(yáng)固精。 全韭可補(bǔ)腎益胃，充肺氣，散瘀行滯，安五臟，行氣血，止汗固澀，干呃逆。 主治陽(yáng)痿、早泄、遺精、多尿、腹中冷痛、胃中虛熱、泄瀉、白濁、經(jīng)閉、白帶、腰膝痛和產(chǎn)后出血等病癥。 韭菜做法指導(dǎo)： 1. 韭菜可以炒、拌，做配料、做餡等。 2. 春節(jié)食用有益于肝。初春時(shí)節(jié)的韭菜品質(zhì)*，晚秋的次之，夏季的*差，有“春食則香，夏食則臭”之說(shuō)。 3. 隔夜的熟韭菜不宜再吃。 4. 韭菜與蝦仁配菜，能提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，同時(shí)韭菜中的粗纖維可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，保持大便通暢。 5. 食療若用鮮韭汁，則因其辛辣刺激嗆口，難以下咽，需用牛奶1杯沖入韭汁20～30克，放白糖調(diào)味，方可咽下，胃熱熾盛者則不宜多食。