金門酒廠于1952年9月在臺灣金門創(chuàng)設(shè),開始生產(chǎn)高粱酒,其采用金門特產(chǎn)旱地高粱為原料,引用當(dāng)?shù)厮|(zhì)甘甜的寶月神泉,加上當(dāng)?shù)蒯劸茙煾档膶I(yè)工藝,釀造出清香獨(dú)特、口感香醇甘冽的金門高粱酒。