青梗菜的處理要點是什么 農業(yè)網來源：互聯(lián)網閱讀數(shù)：566

　　青梗菜的處理要點是要將菜葉一片一片辨開后再清洗。青梗菜中硝酸鹽的含量比較低，可以將根切掉直接清洗，但考慮到土壤中二噁英的污染，*還是將菜葉一片一片掰開后在流水中進行清洗。然后切成合適的長度，放在鍋中焯一下，使剩余的農藥和二噁英等溶出。如果青梗菜中沒有泡沬等雜質，焯過之后就不用再過水清洗了，直接用笊籬撈出，攤開冷卻即可。

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