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　　花椰菜整地定植宜選擇晚稻后作定植，耕翻凍垡，施足基肥。深溝高畦栽培，畦寬1.3-1.5米，溝寬40厘米、深20厘米以上。定植前一星期在畦上覆蓋地膜，以提高地溫。2月上中旬，日平均氣溫穩(wěn)定在6℃以上時(shí)定植，選晴天上午進(jìn)行。地區(qū)、品種、栽培模式不同，定植密度有差異，每畝栽苗2000-3500株。

　　田間管理定植后，悶棚3-5天。緩苗后通風(fēng)，風(fēng)量由小到大，保持棚內(nèi)溫度白天15-20℃、夜間5-10℃。半個(gè)月后加大通風(fēng)量，夜間適當(dāng)敞開通風(fēng)口。3月下旬及時(shí)撤去棚膜。幼苗恢復(fù)生長(zhǎng)時(shí)中耕，提高地溫，促進(jìn)根系發(fā)育。封行前中耕3-4次。扭心期和現(xiàn)球期，每畝施尿素和氯化鉀各15公斤。結(jié)合噴藥噴施微肥，并視土壤墑情澆水，直至收獲。及時(shí)折葉蓋球，花球直徑達(dá)8-10厘米時(shí)，折倒花球外不同方向的3個(gè)葉片蓋住花球，以保持花球潔白，覆蓋葉萎蔫發(fā)黃后及時(shí)更換。

　　防治病蟲春季栽培一般無病蟲害，有菜青蟲發(fā)生時(shí)及時(shí)防治。

　　及時(shí)采收花球充分長(zhǎng)大，基部花枝略有疏松，邊緣花枝向下反卷尚未散開時(shí)采收。收獲時(shí)保留4-5片葉包裹花球，以免儲(chǔ)運(yùn)中損傷花球。