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　　南瓜具有較強(qiáng)大的根系，對(duì)土壤要求不嚴(yán)，但為了獲得高產(chǎn)，宜選擇在排灌條件較好的中性或微酸性的礦質(zhì)土壤上種植。在施肥上要氮磷鉀配合施用，并集中施在瓜溝或瓜穴中。

　　南瓜在播種時(shí)宜采用催芽直播，一般4月上旬播種。

　　單蔓整枝：以采收老熟瓜和大瓜為主。當(dāng)*朵雌花出現(xiàn)時(shí)，這時(shí)就定住*個(gè)瓜。應(yīng)在瓜前20cm的地方把瓜頭埋入土中或壓上土塊或把瓜頭摘除，從而控制瓜頭向前伸長(zhǎng)，使養(yǎng)分水分充分集中在*個(gè)瓜上，一般每株定瓜一個(gè)，如果*個(gè)瓜沒(méi)有定位，可在側(cè)蔓再定第二個(gè)瓜，第三個(gè)瓜。多蔓整枝：以采收嫩瓜為主。主蔓結(jié)瓜晚而側(cè)蔓結(jié)瓜早的品種，一般于主蔓5～7節(jié)時(shí)打頂，而后選留2～3條長(zhǎng)勢(shì)旺盛的側(cè)蔓，使每條蔓結(jié)1～2個(gè)瓜，其余蔓全部摘除。

　　人工輔助授粉：目的是為了提高坐果率，使瓜成熟一致。每天早晨6～8時(shí)為*授粉時(shí)間，10時(shí)以后會(huì)隨著時(shí)間的延后則花粉易老化，使受精力下降而影響坐果率。授粉時(shí)將盛開的雄花花冠去掉，把花蕊套在雌花的柱頭上即可，也可將去掉花冠的雌蕊上花粉授在3～5朵雌花的柱頭上，或者將雄蕊的芬粉收集起來(lái)混合后再進(jìn)行授粉。