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紐甜
  • 行業(yè)分類(lèi):
    制品及加工 > 香料及調(diào)味品
  • 產(chǎn)地:
  • 銷(xiāo)售區(qū)域:
  • 所屬品牌:
  • 更新時(shí)間:
    2024/10/31 13:13:00
  • 信息有效期:
    2020/5/18
鄭州市管城區(qū)天通食化商行
  • 聯(lián)系人:
    齊亞飛  (經(jīng)理)
  • 電話(huà):
    0371-86035099
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    13592653722
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  • 地址:
    鄭州市管城區(qū)百榮世貿(mào)商城A座三層188號(hào)
  • 郵箱:
    zztiantong@163.com
  • QQ:
    870175061

產(chǎn)品特性:
紐甜的甜度是蔗糖的7000到13000倍,實(shí)際甜度倍數(shù)根據(jù)所要求的甜味強(qiáng)度和 具體應(yīng)用的不同而變化,紐甜這種獨(dú)特的高倍特性顯著降低了甜味劑的使用量。
紐甜不僅可與包括蔗糖和高果糖漿在內(nèi)的能量甜味劑混合使用,還可以與其它高倍甜味劑復(fù)配使用,例如阿斯巴甜、安賽蜜和糖精,提供與現(xiàn)有常規(guī)和無(wú)糖 產(chǎn)品一致的口感。 紐甜亦可用于配制不同新型口味的食品和飲料。

甜味特性
紐甜具有純正的甜味,在普通或無(wú)糖的飲料中,以紐甜替代部分甜味劑使用 ,不僅可得到適宜甜度和風(fēng)味的產(chǎn)品,紐甜更具有降低產(chǎn)品成本的特性。
研究結(jié)果表明,在飲料產(chǎn)品中,紐甜可替代25%的營(yíng)養(yǎng)甜味劑或高倍甜味劑,可保持相近的感官特性。

風(fēng)味延長(zhǎng)和增強(qiáng)劑
在特定的應(yīng)用和風(fēng)味體系中,紐甜可顯著地延長(zhǎng)、增強(qiáng)產(chǎn)品的口感和香味。例 如,感官評(píng)定小組的測(cè)試結(jié)果表明,薄荷味的口香糖,經(jīng)咀嚼20分鐘后,加紐 甜的口香糖相比于添加其它甜味劑的口香糖樣品,具有更明顯的甜味和薄荷風(fēng) 味。

紐甜在實(shí)際應(yīng)用過(guò)程中,因其修正和增強(qiáng)某些風(fēng)味的特性,要求產(chǎn)品重新調(diào)整香精體系和酸味劑的含量或種類(lèi)。在粉末飲料中添加紐甜,可減少至少20%的檸檬酸用量,而不會(huì)影響產(chǎn)品的酸味。

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