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楠溪江豆腐皮歷史悠久,是中華民族的傳統(tǒng)寶貴遺產(chǎn)之一,豆腐皮是豆制品中營養(yǎng)價(jià)值*的一種保健食品,豆皮食味佳,營養(yǎng)豐富,口感潤滑,質(zhì)品清淡,作為保健食品歷史悠久,早在南宋嘉定年間就已引起皇室太醫(yī)的重視,將其列為宮廷必備之素食。
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