特點:
1. 適用于牛、豬、羊等不同的牲畜
2. 電刺激可加速牛肉成熟速度,縮短排酸時間。
3. 提高牛肉嫩度,促使肌原纖維小片化。
4. 減少牛肉在預(yù)冷過程中發(fā)生的寒冷收縮,改善放血效果。
5. 促進(jìn)pH值降低。
6. 全自動式電刺激
7. 程序控制,通過按鈕可選擇5種刺激電壓(對不同尺寸的牲畜)
8. 定時器可設(shè)定刺激時間5-30秒
9. 刺激過程中顯示所使用的程序號、刺激電流和刺激電壓
10. 指示燈顯示整個刺激過程