蠟質(zhì)[糯]玉米淀粉

行業(yè)分類：
大田 > 加工 > 玉米
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蠟質(zhì)玉米淀粉幾乎不含直鏈淀粉，所以他的糊液穩(wěn)定性很好，不易老化，并且具有透明度高和成膜性好等優(yōu)點(diǎn)。

　　由于蠟質(zhì)玉米淀粉天然的特殊性能，適于用作增稠劑和穩(wěn)定劑，特別是那些在加工過程中溫差大的產(chǎn)品，如制作調(diào)料、冷凍食品、兒童食品、布丁和焙烤食品等，也可作為沙拉食品的乳化劑。在造紙工業(yè)中，也有特殊用途蠟質(zhì)玉米變性淀粉，具有很好的糊液透明度和凍融穩(wěn)定性，可用與制作調(diào)料、冷凍食品、兒童食品、補(bǔ)丁和焙烤食品等。蠟質(zhì)玉米改性品種之一的遇糊化蠟質(zhì)玉米淀粉、可廣泛地應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、化工、飼料加工、石油鉆探、紡織、造紙等工業(yè)中，其性能可以用年度、粒徑、∝化度、水分含量、容量、PH值、凝膠強(qiáng)度及彈性等指標(biāo)來衡量。在中國，我公司是*的蠟質(zhì)玉米淀粉和變性淀粉供應(yīng)商。

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