乳酸鏈球菌素
上海甘源實(shí)業(yè)有限公司優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)商,乳酸鏈球菌素的廠家電話,乳酸鏈球菌素的CAS號,乳酸鏈球菌素的詳細(xì)說明,上海乳酸鏈球菌素*新報(bào)價(jià),乳酸鏈球菌素的價(jià)格,乳酸鏈球菌素的作用,乳酸鏈球菌素廠家總代理,乳酸鏈球菌素廠家*新報(bào)價(jià),乳酸鏈球菌素的添加量,乳酸鏈球菌素的分子式、乳酸鏈球菌素的分子量。
英文:Nisin, 分子式:C143H228N42O37S7, 平均分子量:3348, CAS:1414-45-5
簡介 :乳酸鏈球菌素(Nisin)亦稱乳酸鏈球菌肽或音譯為尼辛,是乳酸鏈球菌產(chǎn)生的一種多肽物質(zhì),由34個(gè)氨基酸殘基組成。食用后在人體的生理pH條件和α—胰凝乳蛋白酶作用下很快水解成氨基酸,不會改變?nèi)梭w腸道內(nèi)正常菌群以及產(chǎn)生如其它抗菌素所出現(xiàn)的抗性問題,更不會與其它抗菌素出現(xiàn)交叉抗性,是一種高效、無毒、安全、無副作用的天然食品防腐劑。
性狀:白色粉末。
溶解性:乳酸鏈球菌素(Nisin)是一種淺棕色固體粉末,使用時(shí)需溶于水或液體中,且于不同PH值下溶解度不同。如在水中(PH=7),溶解度為49.0mg/ml(Nisin); 若在0.02M 鹽酸中,溶解度為118.0mg/ml(Nisin);在堿性條件下,幾乎不溶解。