蔬菜我們大家都知道,但是大家知道特種蔬菜嗎?下面小編為大家介紹一下特種蔬菜到底是一種什么樣的蔬菜,相信大家會(huì)非常感興趣的。
特種蔬菜又被稱為稀有特種蔬菜。自80年代以后,在改革開放的新形勢下,我國外事、外貿(mào)及旅游事業(yè)空前繁榮,為了滿足各涉外賓館飯店、旅游行業(yè)等需要特殊配菜供應(yīng)的部分需求,開始從國外引進(jìn)“西菜”品種,那時(shí)“西菜”屬于特需供應(yīng),市面很少見,所以就有人稱這類蔬菜為特菜。
專家指出:所謂“特菜”是指從國外引進(jìn)的“西菜”和我國某些地區(qū)的名、特、優(yōu)、新蔬菜,以“特”而出名,廣受人們的追捧和喜愛。
它們大多含有特別營養(yǎng),風(fēng)味獨(dú)特,有的種類還有一定的保健防病作用。可見特菜并不是由植物學(xué)分類而得名。若想了解更多信息請關(guān)注本網(wǎng)站。
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