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外形特征

狹義的野鴨系指綠頭鴨，別名為大綠頭、大紅腿鴨等，是*常見的大型野鴨、也是除番鴨以外的所有家鴨的祖先，是目前開展人工馴養(yǎng)的主要對象。

20世紀(jì)80年代開始，我國先后以德國和美國引進(jìn)數(shù)批綠頭野鴨，進(jìn)行繁殖、飼養(yǎng)、推廣，成為我國各地開發(fā)特禽養(yǎng)殖的新項目。近年來，在廣州、南昌、上海、南京、北京、成都等地都已形成了綠頭野鴨的繁殖生產(chǎn)基地。隨著市場的經(jīng)營擴(kuò)展以及人們進(jìn)一步對綠頭野鴨的接受，綠頭野鴨不僅在國內(nèi)市場包括港澳地區(qū)大有銷路，而且是日本、西歐等國際市場消費(fèi)的一個新熱點，深受國內(nèi)外市場歡迎。開發(fā)綠頭野鴨養(yǎng)殖是發(fā)展高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效養(yǎng)禽業(yè)的新途徑以及出口創(chuàng)匯的新產(chǎn)品。

經(jīng)濟(jì)價值

綠頭野鴨80日齡開始飛行并開始產(chǎn)蛋，每年2～5月、8～12月是野鴨的產(chǎn)蛋高峰期。

野鴨從出殼到成鴨出欄可不用打防疫針，成活率達(dá)95%以上。適應(yīng)性強(qiáng)，對飼養(yǎng)環(huán)境要求不嚴(yán)，無論是旱地、小溪、江河、魚塘都是養(yǎng)鴨的場所。生長快，飼養(yǎng)周期短。一般70天就可上市出售，體重達(dá)1.4千克。野鴨飼養(yǎng)成本低。從出殼到肉鴨上市每只平均耗料5千克，養(yǎng)殖容易，效益高。

綠頭野鴨具有適應(yīng)粗放的飼養(yǎng)環(huán)境，生長速度較快，成活率較高的優(yōu)點，養(yǎng)在竹木簡易棚舍中，一個月存活率高達(dá)98%，種野鴨也較早熟，*早164日齡可見蛋。年產(chǎn)蛋100個左右，以全年來計產(chǎn)量上半年占65%左右，種野鴨以公母配比1：6時，種蛋受精率可高達(dá)90%以上，炎熱的七、八月份可達(dá)85%，可以全年孵化育雛生產(chǎn)商品野鴨，冬季亦產(chǎn)蛋。不像某些珍禽有明顯繁殖季節(jié)。如以種蛋受精率和孵化率各85%，育雛率95%計算，一只母野鴨一年又可繁殖小鴨70只左右，加強(qiáng)飼養(yǎng)，產(chǎn)蛋量仍可提高，商品野鴨4周齡體重平均達(dá)到445 克，耗料1081克，9周齡平均達(dá)到1167克，耗料3120克，一般60～70日齡可上市，全期料肉比3.7：1。此時期宰殺加工，肉質(zhì)鮮嫩，肉味較好，全凈膛屠宰率可高達(dá)87.5%，脂肪很少。如再飼養(yǎng)下去體重增加并不多，耗料較多，只是羽毛更豐滿美麗。

形態(tài)特征

成年雄綠頭野鴨

雄野鴨體型較大，體長55—60厘米，體重1．2—1．4千克；嘴褐色或青褐色，少數(shù)黃色。頭和頸暗綠色帶金屬光澤(綠頭鴨即因此而得名)，頸下有白色環(huán)紋與栗色的胸部相分隔。體羽棕灰色帶灰色斑紋，脅、腹灰白色，有灰褐色小斑。翼羽暗藍(lán)或紫色，前后鑲以黑邊，其中又有一白色帶。尾羽大部分白色，僅中央4枚羽為黑色并向上卷曲如鉤狀，這4枚羽為雄野鴨特有，稱之雄性羽，可據(jù)此鑒別雌雄。跗蟅紅色，腳褐色或黃色。

成年雌綠頭野鴨

成年雌鴨體長50～56厘米，體重1 公斤左右。前額、頭頂、枕均黑色而有淡黃羽緣，頭側(cè)、后頸及頸側(cè)黃色，而有褐色軸紋，頸下無白環(huán)，嘴褐色。頦、喉淡黃色。背部及翅黑褐色，有黃色羽緣及“V ”形斑，翅鏡與雄鴨相同。下體大都淡棕色，而雜以黑褐色縱紋。尾毛與家鴨相似，但羽毛亮而緊湊，尾羽不上卷，

有大小不等的圓形白麻花紋；尾羽淡褐，羽緣淡黃。腿、腳橙黃色，爪黑色。成年鴨無論雌雄，翼上都有藍(lán)色閃光區(qū)，其前后且有白色鑲邊，這是綠頭野鴨的重要特征之一。

綠頭野鴨雛野鴨

綠頭野鴨的雛鴨雌雄羽色相似、全身為黑灰色絨羽，臉、肩、背和腹有淡黃色絨羽相間，頭頂暗褐色，喉部和頭側(cè)淺棕黃色，體上部棕褐色，下部棕黃色，嘴灰綠色，嘴甲粉紅色。腳灰色，趾爪黃色。

羽毛生長變化有一定規(guī)律。15日齡毛色全部變?yōu)榛野咨褂痖_始生長；25日齡翅羽生長，側(cè)羽毛齊、展羽；30日齡翅尖已見硬毛管，腹羽長齊；40日齡羽毛長齊，翼尖長約4厘米；45日齡尾羽羽片展開；50日齡背羽長齊，翼尖羽毛長約8厘米；60日齡翼羽伸長到12厘米，副翼的錦羽開始生長；70日齡主翼羽長達(dá)16厘米，錦羽長齊，開始飛翔；80日齡羽毛長齊，翼長達(dá)19厘米，具有成年鴨的形態(tài)特征。

喜水性

綠頭野鴨喜在湖泊、池塘、水庫、河流等有水的地方棲息；腳趾間有蹼，善于在水中游泳和戲水，但很少潛水，游泳時尾露出水面，善于在水中覓食、戲水和求偶交配，尤喜在食后洗浴。通過戲水有利于羽毛的清潔衛(wèi)生和生長發(fā)育。綠頭野鴨具有濃密的絨羽和發(fā)達(dá)的尾脂腺，使鴨體有強(qiáng)的抗寒防水能力，即使在嚴(yán)冬時，仍能在水中洗浴活動。雖然綠頭野鴨必須生活在有水的環(huán)境中，但它也要求在干燥場所憩息，以保證健康生長。水不足，生長環(huán)境濕度過大，欄舍運(yùn)動場地面潮濕、粘糊、泥濘，鴨群則食欲不振，生長不良，易發(fā)生疾病，死亡增加。飼養(yǎng)綠頭野鴨，不宜采用旱養(yǎng)法，以免羽毛光澤度差和皮膚上污垢板結(jié)，失去綠頭野鴨羽毛和皮膚的外觀形象。

飛翔能力強(qiáng)

野生綠頭鴨翅膀強(qiáng)健，飛翔能力強(qiáng)。在70日齡后，翅膀長大，飛羽長齊，形成翅膀，長而有力，不僅能從陸地飛，還能從水面直接飛起，飛翔較遠(yuǎn)，可飛行5 000 ～10000 米。在人工集約化養(yǎng)殖時，要注意防止飛逸外逃，對于大日齡的綠頭野鴨所使用的房舍、陸地場和水上運(yùn)動場都要設(shè)置網(wǎng)蓬。．

膽小，喜安靜

綠頭野鴨富有神經(jīng)質(zhì)，反應(yīng)靈敏，對氣溫要求趨暖避暑。但它性急膽小，容易受驚擾而互相擠壓踐踏，影響產(chǎn)蛋，甚至造成傷殘。若有陌生的人、畜、野獸接近，必發(fā)出驚慌的叫聲，成群遠(yuǎn)避。如突然受驚擾，則拼命逃竄，或高飛，或鉆入草叢、地洞，平靜后許久才敢出來活動。在人工飼養(yǎng)條件下，應(yīng)特別注意防止陌生的人、畜、野獸等竄入侵害和干擾而導(dǎo)致鴨群外逃。

適應(yīng)性強(qiáng)

不怕炎熱和寒冷，在熱帶和寒帶都能適應(yīng)，耐寒性比耐熱性更強(qiáng)。在零下25—40℃都能正常生活，因而適養(yǎng)地域十分廣闊?？共×?qiáng)，疾病發(fā)生少，成活率高，更有利于集約化飼養(yǎng)。

鳴叫

鳴聲響亮，與家鴨極相似。在南方，常用綠頭野鴨和家鴨的自然雜交后代作“媒鴨”，誘捕飛來的鴨群。雄鴨叫聲似“戛”、雌鴨聲似“嘎”。

換羽

一年換羽2次，夏秋間全換(即潤羽)和秋冬間部分換羽。潤型換羽開始于繁殖期，至8月底結(jié)束。雄鴨換潤羽時間約早于雌鴨15—20天，而冬季換羽幾乎是同時進(jìn)行。秋后部分換羽約2個多月。換羽序是先胸、腹、兩脅、尾羽，頭頸次之，*后是背羽。

就巢性

在越冬結(jié)群期間就已開始配對繁殖，一年有兩季產(chǎn)蛋，春季3—5月為主要產(chǎn)蛋期，秋季10—11月再產(chǎn)一批蛋。多為筑巢產(chǎn)蛋和孵蛋，其營巢條件多樣化，常筑巢于湖泊、河流沿岸的雜草垛、或蒲葦灘的旱地上、或堤岸附近的穴洞、或大樹的樹叉間以及倒木下的凹陷處，巢用本身絨羽、干草、蒲葦?shù)那o葉等搭成。一般每窩產(chǎn)蛋10枚左右，蛋色有灰綠色和純白色略帶肉色，蛋長徑約5．7厘米、短徑約4．2厘米，蛋重48．5—50克。孵化由雌鴨擔(dān)任，孵化期27—28天；雄鴨不關(guān)心抱卵，而是去結(jié)群換羽，交配繁殖期后與雌鴨分離，越冬期另選配偶。

食性

綠頭野鴨屬于雜食性動物，食性廣而雜，喜食魚、蝦、螺、蟲及植物種籽、苔鮮、浮萍、嫩綠蔬菜、青草等。人工飼養(yǎng)環(huán)境下喜食較硬、粒性好的全價飼料，松散、粒性差的飼料次之，粉飼料亦吃但不太喜歡。

育成期的野鴨攝食量逐漸增大，表現(xiàn)出向人要食、搶食的行為，此時還不具飛行能力。

綠頭野鴨有較好的消化生理特點，它的食道容積大，能容納較多、較大的食物；嗅覺、味覺不發(fā)達(dá)，對飼料的適口性要求不高；肌胃發(fā)達(dá)，可較快地磨碎食物；覓食能力強(qiáng)。

性成熟期

綠頭野鴨性成熟較早，雄鴨110～120 日齡便出現(xiàn)青頭，性開始成熟；雌鴨在145～160 日齡時開產(chǎn)。由于各地家養(yǎng)野鴨的種源不同，飼養(yǎng)管理方式和水平不盡相同，因而性成熟的時間也有差異。

交配行為

性成熟的綠頭野鴨，行自然交配，一只雄鴨配4～6 只雌鴨，配種沒有專一性。交配隨興而作，可在陸地上，也可在水面上，但多數(shù)在水面上交配。交配時間也沒有嚴(yán)格區(qū)別，一般晴天及早晨交配次數(shù)較頻繁，陰雨天以及上午10 時以后交配次數(shù)減少。夏季氣溫高，交配則多在早晨進(jìn)行。在陸地上交配產(chǎn)下的蛋，以無精蛋較多。綠頭野鴨交配行為有三種：( 1 ）雌雄野鴨點頭相互球偶，雄野鴨行為較主動；( 2 ）雌野鴨單方面點頭求偶；〔 3 ）雄野鴨追逐雌野鴨。一當(dāng)求偶信號完成，雄野鴨將爬跨到雌野鴨背上，完成交配，整個過程約15～20分鐘。雄野鴨每日每只可與8～30 只雌野鴨交配。

產(chǎn)蛋期

綠頭野鴨產(chǎn)蛋屬間歇性，除換羽外，一年四季均可產(chǎn)蛋，年產(chǎn)蛋可達(dá)120 ～ 150 枚，產(chǎn)蛋性能好的可達(dá)180 ～ 200 枚。一般春天孵出的綠頭野鴨，在當(dāng)年10月可產(chǎn)蛋，冬季不休產(chǎn)，可連續(xù)產(chǎn)蛋到第2 年6 月末才結(jié)束。若秋天孵出的綠頭野鴨，則到第2 年的3 月產(chǎn)蛋。到夏季，氣溫達(dá)到日平均30 ℃ 時開始休產(chǎn)，隨后在9 月到11 月又第二次產(chǎn)蛋。

產(chǎn)蛋時間多在后半夜l～4 時，且喜產(chǎn)在干爽松軟凹陷的草窩或沙窩內(nèi)，亦有隨地產(chǎn)蛋的。由于人工飼養(yǎng)，生態(tài)環(huán)境變遷，種野鴨沒有明顯的就巢性，故不能抱窩，需采用人工孵化及人工育雛。綠頭野鴨蛋的外形如家鴨蛋，蛋殼有青色和白色兩種。蛋重平均為57 土11.58 克，縱徑平均為5.77 士0.26 厘米，橫徑平均冬為4.20 士0.05 厘米。種蛋受精率一般為90 % ～ 98 %，受精蛋孵化率達(dá)80 %～85 % ，孵化期27～28 天。