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     肉鵝的“綠色”育肥方法 
     
     近幾年，曾經(jīng)在人們餐桌上火爆的肉鵝逐漸涼下來(lái)，原因是市場(chǎng)上銷(xiāo)售的肉鵝大多是利用添加劑育肥的，其味不鮮，肉不嫩。被云、貴、川、藏４省(區(qū))評(píng)為"成才致富先鋒"的華林，卻靠"綠色"育肥肉鵝重占"餐桌"。2002年，他在天藍(lán)、地凈、水清、草豐的山溝里建起鵝舍，先后放牧喂養(yǎng)了3批肉鵝。這些肉鵝喂養(yǎng)周期雖然比用添加劑育肥稍長(zhǎng)，但"原汁原味"，因而投放市場(chǎng)后，深受廣大消費(fèi)者青睞，經(jīng)濟(jì)效益很高?，F(xiàn)將肉鵝"綠色"育肥放牧技術(shù)介紹如下： 
     
     (一)掌握牧鵝信號(hào)。自雛鵝開(kāi)始，每當(dāng)喂食、放牧、收牧前，都發(fā)出不同的語(yǔ)言信號(hào)，使其形成條件反射，即用"語(yǔ)言信號(hào)"指揮鵝群。放牧?xí)r還要選擇好頭鵝，盡早地在鵝群中發(fā)現(xiàn)頭鵝，并觀(guān)其行，如頭鵝聽(tīng)從指揮，可在其頭、背涂上紅色，使其有一個(gè)明顯的標(biāo)志，以便頭鵝一動(dòng)而帶全群。這樣，只要綜合運(yùn)用指揮信號(hào)與語(yǔ)言信號(hào)，并充分發(fā)揮頭鵝的作用，牧鵝時(shí)就能指揮自如了。 
     
     (二)根據(jù)季節(jié)放牧。春季風(fēng)與日麗，氣候溫暖，天然飼料較多，是肉鵝放牧的好季節(jié)，應(yīng)選好場(chǎng)早放牧。早春可放養(yǎng)于淺水塘、小河、小港中，讓鵝覓食螺螄、魚(yú)蝦、昆蟲(chóng)、草根等水生動(dòng)植物。春耕開(kāi)始后，先放備用秧田，以后是大田。因翻耕的田里，有許多草籽、草根與過(guò)冬的蚯蚓等。隨即，在收割了的油菜、豆類(lèi)、麥類(lèi)、綠肥種子的田里放牧，使鵝充分覓食遺落的食物。放牧?xí)r盡量做到早出晚歸。為使肉鵝快長(zhǎng)速肥，每天中午每只鵝應(yīng)補(bǔ)喂混合精料(參考配方：玉米40%、稻谷15%、麥麩19%、米糠10%、菜籽餅11%、魚(yú)粉3.7%、骨粉1%、食鹽0.3%)0.1-0.125千克。 
     
　　夏季氣溫高，放牧?xí)r要做到上午早出早歸，下午晚出晚歸。中午炎熱時(shí)，不讓鵝在水里停留，將其趕到大樹(shù)邊或高埂田蔭蔽處納涼，或趕回棚里休息，避免烈日直曬。尤其要避免鵝群在曬燙的地面沙石上行走，以免中暑。具體放牧?xí)r還應(yīng)注意，初夏正值梅雨季節(jié)，長(zhǎng)期的陰雨，使樹(shù)林、草叢、旱地里繁殖了大量的蝸牛、野蛞蝓，因此可以進(jìn)行放牧。可每5-6天輪流放牧1次，以充分利用那些野生動(dòng)物作飼料。以后，可將肉鵝放到稻田"攤青"，進(jìn)行治蟲(chóng)、除草、中耕。 
    
　　秋季是收獲的季節(jié)，收獲后的稻田是肉鵝放牧的黃金牧場(chǎng)。收割"雙搶"前半個(gè)月，應(yīng)補(bǔ)飼稻谷，以適應(yīng)日后能食稻谷。"雙搶"后，每天天微亮就驅(qū)鵝上田，上田后2小時(shí)，將鵝群趕到附近的深水處洗毛，并讓其在安靜的地方休息。上午10時(shí)左右，再驅(qū)鵝進(jìn)田吃落谷等。12時(shí)左右，將鵝從田里趕出來(lái)，放在深而微流的水域、清靜的樹(shù)蔭下休息。下午4時(shí)后又上田，并盡量延后鵝群的歸牧?xí)r間。此外，田邊、道路、曬場(chǎng)邊常有遺落的谷粒，可于陰雨天驅(qū)鵝群到那里放牧。 
    
　　冬季的淺水水域比秋季多，因?yàn)楹恿?、溝港、水?kù)、池塘冬季處于枯水季節(jié)，可以成為放牧區(qū)，鵝群可以啄食一些小魚(yú)蝦與水生動(dòng)植物。但冬季放牧，因?yàn)闅鉁?、水溫都低，肉鵝在空曠的田野與水里呆得過(guò)久，容易受涼而影響生長(zhǎng)。因此，每天的放牧?xí)r間不要超過(guò)4小時(shí)，要做到遲放早歸。冬季氣候寒冷，能覓的食物較少，必須增加與補(bǔ)喂配合精料(參考配方同前)。一般每天補(bǔ)喂2次，每只肉鵝補(bǔ)料0.2-0.25千克
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