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孔雀在動(dòng)物學(xué)分類為鳥(niǎo)綱、雞形目，俗稱鳳凰，百鳥(niǎo)*。古稱孔爵、孔鳥(niǎo)，是世界上價(jià)值極高的珍禽之一。
目前世界已定名的孔雀僅有兩種：印度孔雀（亦稱藍(lán)孔雀）、爪哇孔雀（亦稱綠孔雀）。而有些學(xué)者將白孔雀也列為另一種孔雀，其實(shí)白孔雀是印度孔雀的變異。
孔雀是一種吉祥鳥(niǎo)，它和人類有著歷史淵源，從古到今，孔雀在藝術(shù)、傳說(shuō)、文學(xué)和宗教上久負(fù)盛名。
在希臘神話中，孔雀象征赫拉女神。
在中國(guó)和日本，孔雀被視為優(yōu)美和才華的體現(xiàn)。
對(duì)于佛教徒和印度教徒來(lái)說(shuō)孔雀是神圣的，它們是神話中“鳳凰”的化身，象征著陰陽(yáng)結(jié)合以及和諧的女性容貌。經(jīng)常描述如來(lái)佛祖騎著開(kāi)屏的孔雀，正像鳥(niǎo)吞掉小蛇和其他害蟲(chóng)一樣，佛祖跨著他的仙鳥(niǎo)也給人間消災(zāi)解難。同時(shí)，孔雀的覆羽很早就用作印度教和佛教的裝飾物。
早期基督徒認(rèn)為孔雀是救世主耶穌復(fù)活的象征，經(jīng)常把它刻畫(huà)在地下墓窟的墻壁上和鑲嵌在早期教學(xué)的拼花圖案中。同時(shí)在他們的服飾上也使用很多孔雀羽毛。
后來(lái)，孔雀從羅馬引入法國(guó)、英格蘭和其他歐洲國(guó)家，在此，它們一直受到美食家們的贊賞，在18世紀(jì)中葉的文學(xué)作品中，奧里弗戈德史密斯記載了孔雀肉怎樣在特別盛大的場(chǎng)合食用。