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文昌雞居海南四大名菜(東山羊,加積鴨,和樂(lè)蟹)之首,與其他家雞的區(qū)別在于,文昌雞肉嫩,皮薄,喂養(yǎng)的時(shí)間一般為120天和160天左右。120天左右的適合做燉湯類的,160天左右的適合做白切雞類。味道極好。
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