供應(yīng)食用醋酸

行業(yè)分類(lèi)：
制品及加工 > 香料及調(diào)味品
產(chǎn)地：
河南鄭州市二七區(qū)
銷(xiāo)售區(qū)域：
河南鄭州
所屬品牌：
更新時(shí)間：
2014/4/21 13:53:00
信息有效期：
2015/2/28

聯(lián)系方式（個(gè)人）

聯(lián)系人：
黃松普 (經(jīng)理)
電話：
0371-86032727
手機(jī)：
13592657191
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地址：
鄭州市二七區(qū)京廣路長(zhǎng)通商貿(mào)城
郵箱：
huangsongpu@163.com
QQ：
767439662

: 天然食用醋酸

別名：醋酸、冰醋酸、冰乙酸　
    英文名稱(chēng)：ACETIC ACID,　
    CAS NO：64-19-7
    分子式：CH3COOH
    分子量：60.05
    執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：GB1903-2008
    理化指標(biāo)：
     含量≥99.5%，具有刺激性氣味，無(wú)色液體，在16.6℃以下時(shí)能結(jié)成冰狀的固體，所以常稱(chēng)為冰醋酸。熔點(diǎn)16 .6℃，沸點(diǎn)117 .9℃，相對(duì)密度1.0492，折光率1.3716。
    冰醋酸用途：
     食用冰醋酸可作酸味劑、增香劑，可生產(chǎn)食用醋。用水將乙酸稀釋至4-5%濃度，添加各種調(diào)味劑而得食用醋，其風(fēng)味與釀造醋相似。
     常用于番茄調(diào)味醬、蛋黃醬、醉米糖醬、泡菜、干酪、糖食制品等。使用時(shí)適當(dāng)稀釋?zhuān)€可用于制作蕃茄、蘆筍、嬰兒食品、沙丁魚(yú)、魷魚(yú)等罐頭，還有酸黃瓜、肉湯羹、冷飲、酸法干酪。
     用于食品香料時(shí)，需稀釋?zhuān)芍谱鬈涳嬃?，冷飲、糖果、焙烤食品、布丁?lèi)、膠媒糖、調(diào)味品等。作為酸味劑，可用于調(diào)飲料、罐頭等。
     乙酸又稱(chēng)醋酸，廣泛存在于自然界，它是一種有機(jī)化合物，是典型的脂肪酸。被公認(rèn)為食醋內(nèi)酸味及刺激性氣味的來(lái)源。食品工業(yè)方面，在食品添加劑列表E260中，乙酸是規(guī)定的一種酸度調(diào)節(jié)劑。

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