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本場(chǎng)培育的肉牛具有體格大、生長(zhǎng)快、肌肉多、脂肪少,具有典型的肉用性能,在育肥期平均天增重1.5-2公斤,12月齡的??蛇_(dá)500-550公斤。肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,肉牛蛋白質(zhì)含量高達(dá)8%-9.5%,肉品等級(jí)高,肉色鮮紅、紋理細(xì)致、富有彈性、大理石花紋適中、耐粗飼,易管理,對(duì)地理環(huán)境和氣候的適應(yīng)性強(qiáng)等特點(diǎn)。
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