雪蓮果原產(chǎn)自南美洲的安第斯山脈,是當(dāng)?shù)赜〉诎踩说囊环N傳統(tǒng)根莖食品,雪蓮果在國(guó)外叫"yacon"(亞貢)即"神果"之意。雪蓮果是熱帶高山水果,果樹(shù)貌似苧麻,可生長(zhǎng)到2-3米高,成熟時(shí),枝頂會(huì)先后開(kāi)出,五朵美麗嬌艷的太陽(yáng)花,煞是可愛(ài)。雪蓮果果子的外形像蕃薯,果肉吃起來(lái),口感卻很像水梨,汁多而晶瑩剔透,香甜脆爽。屬低熱量熱量食品,但其碳水化合物卻并不為人體吸收因此,很適合糖尿病人及減肥者食用。雪蓮果的果寡糖含量是所有植物中*的;它含有20種人體必需的氨基酸及豐富的礦物質(zhì),雪蓮果還含有極高的 鈣、鎂、鐵、鋅、鉀、硒 等微量元素。