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花球蘑菇狀頂端較突出,顏色深綠,單球重350~400克,花球緊實(shí),花蕾細(xì),商品性好,側(cè)枝較少,適合早春及秋季栽培;西蘭花品質(zhì)柔嫩,纖維少,水分多,風(fēng)味比花椰菜更鮮美。西蘭花主要供西餐配菜或做色拉; 西蘭花有一個(gè)重要的特點(diǎn),就是水煮或用水焯過(guò)后顏色會(huì)依然翠綠,而且口感更加爽脆。因此,涼拌或做湯也是很好的選擇。
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