微波干燥滅菌的優(yōu)點:(1)加熱速度快;(2)加熱均勻;(3)選擇性加熱;(4)操作簡單;(5)節(jié)能環(huán)保。微波干燥殺菌是一種物理殺菌方法,它不需要添加化學(xué)防腐劑就能夠殺滅細菌、霉菌和蟲卵,以及病毒等有害人體的微生物,它在殺滅有害微生物過程中,不會對食品殘留毒性或放射性物質(zhì)的污染,安全無害。也不會改變食品的色香味和營養(yǎng)成分. 在同樣殺菌溫度下,所需殺菌時間短,不需要預(yù)熱。如大腸桿菌殺滅時間約30S。在相同殺菌條件下,菌致死的溫度比較低,且殺菌效果極為顯著。能同時對被殺菌物料表里實施整體殺菌,極大地縮短殺菌周期,并保證殺菌一致性。
● 食品類:各種糧食,廚房食品,休閑食品,旅游食品,快餐盒飯,調(diào)味品,醬菜,茶葉,金銀花,脫水蔬菜,豆粕,飼料,香精,食用菌,水產(chǎn);瓜子,花生,黑桃仁,蜜餞,薯片;牛肉干,肉松,方便面,罐頭,保健品等。