品 名:維生素B6
又 名:鹽酸吡哆醇
分 子 式:C8H11NO3·HCl
分 子 量:205.64
法定編號(hào)(CAS):58-56-0
性 狀:白色至淡黃色結(jié)晶或白色結(jié)晶性粉末。無(wú)臭。味酸苦。由乙醇和丙酮的混合液重結(jié)晶,得板狀或柱狀結(jié)晶體。于206℃熔化并部分分解。PH值2時(shí)于291nm處有吸收峰,PH值7時(shí)于254nm和324nm處有吸收峰。10%水溶液的PH值2.2-3.0。空氣中穩(wěn)定。耐熱性較好。受日光照射則緩慢分解,水溶液中則加速分解。其溶液對(duì)石蕊試驗(yàn)呈酸性,PH值約為3。易溶于水(19g/100ml,25℃)和丙二醇(27.3g/100g,25℃)。溶于乙醇(0.47g/100g,25℃)不溶于乙醚、氯仿。于中性溶液內(nèi)加熱至120℃發(fā)生聚合,但在酸性或堿性下穩(wěn)定,不聚合。
用 途:營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑。改質(zhì)奶粉中添加量0.1mg/100g。
包 裝:25kg/桶
質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn): GB14753-1993