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隆堯大蔥體短色白,上細(xì)下粗,沒有分枝,狀似雞腿,故又名“雞腿大蔥”。其蔥體長盈尺,蔥頭和鱗莖潔白光亮,肥厚柔嫩,辣香味濃,清香宜口,蔥白多,蔥汁濃,實(shí)為烹制佳肴的上等用菜。隆堯大蔥還具有很高的藥用價值。還含有硫化丙烯、蔥油、蘋果酸、無機(jī)鹽等營養(yǎng)物質(zhì)。
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