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雷司令已經(jīng)成為了德國葡萄種植業(yè)的一面旗幟，它對于德國葡萄酒的世界形象，起著舉足輕重的作用，非任何其它葡萄品種可比。不同性質(zhì)的土壤確保了德國雷司令葡萄口味豐富，魅力誘人。全球65％的雷司令葡萄是在德國種植的，說德國是雷司令的故鄉(xiāng)，自然是當(dāng)之無愧的。

Mosel-Saar-Ruwer是被世界公認(rèn)的德國*的白葡萄酒產(chǎn)區(qū)之一，一般簡單以Mosel稱之。這里的土壤大部分以板巖為主，所有的葡萄園幾乎都位于陡峭的河岸上，坡度一般在60度以上，手工操作是這里*可行的辦法，葡萄樹必須獨立引枝以適應(yīng)如此陡峭的坡度。整個地區(qū)一共有12809公頃葡萄園，其中54%的面積種植貴族品種Riesling。

雷司令比較偏愛陰涼的氣候，在部分受到大陸性氣候影響下的德國的種植區(qū)內(nèi)，雷司令的成熟十分緩慢，一般從十月中旬到十一月底之間才開始摘收。正是由于漫長的成熟期造就了雷司令葡萄在香味方面的突出表現(xiàn)。由雷司令葡萄釀造的酒風(fēng)格多樣，從干酒到甜酒，從優(yōu)質(zhì)酒、貴腐型酒到*冰酒，各種級別都能釀造。此外，酒精含量較低的特點也使得雷司令酒在酒杯中呈現(xiàn)悅?cè)说墓鉂珊拓S富的香味。雷司令是一種富于變化的葡萄，含有的果香多樣，從桃子、柑果的香味特色、異域水果的香味到蜂蜜的甜香，盡皆涵蓋。更特別的是它*的果酸和浸膏的結(jié)合，時而濃厚，時而清新，以其千變?nèi)f化令人感到新奇，從而將各種甜度一一呈現(xiàn)，以此也體現(xiàn)了雷司令的出色之處。

本款酒適宜于在夏天在冰冷的狀態(tài)下飲用，如果搭配海鮮，清淡的菜肴，蛋糕類食品，更能體會出雷司令所特有的果味芳香。