供應(yīng)蒜氨酸

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: 【中文名稱】蒜氨酸
【英文名稱】ALLIIN
【產(chǎn)品規(guī)格】50%-90% (HPLC)
【CAS 編號(hào)】556-27-4
【分子式】C6H10OS2
【分子量】162.28
【物理性質(zhì)】半水合物，無臭味，從稀丙酮中析出針晶束。熔點(diǎn)164～166℃(起泡)。旋光度+63.5℃(c=2)易溶于水，不溶于無水乙醇、氯仿、丙酮、乙醚、苯。經(jīng)大蒜酶作用分解后，產(chǎn)生大蒜氣味的裂解產(chǎn)物，有類似大蒜素的抗菌作用。存在于大蒜中。

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