華山鎮(zhèn)生產(chǎn)的黃河大米,利用天然黃河水澆灌,無污染、無公害。種植面積6000畝,主要分布在前張、北辛、劉姑、壩子辦事處的13個(gè)村。選用品種為山東省水稻研究所培育的圣稻301和魯粳9407,抗病、高產(chǎn),米質(zhì)優(yōu)良,養(yǎng)分含量高。經(jīng)農(nóng)業(yè)部食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心化驗(yàn),米質(zhì)都達(dá)到部頒標(biāo)準(zhǔn),蛋白質(zhì)含量在10%以上(一般品種在8-8.7%)。米色潔白、晶瑩透亮、香味濃厚,無腹白、無雜質(zhì)、粘性大、吸水性強(qiáng),出飯率高。是城鄉(xiāng)居民上乘的主食佳品。上市時(shí)間為每年的10月中旬至來年5月底。黃河大米自明清時(shí)期大面積種植,歷史悠久。屬地方特產(chǎn),傳統(tǒng)名吃,有一家做飯,十里聞香之說。