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紫薯肉質(zhì)細(xì)膩 ,水分充足,除含淀粉..蛋白質(zhì),糖以外,還富含紫色素,綠鹽酸,各種維生素,硒,碘,銅,鐵,鉀,錳,鋅。胡蘿卜素。尼克素等各種礦物質(zhì)微量元素,是普通番薯營(yíng)養(yǎng)成分的幾十倍。
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