竹筍既為“山珍”在吃法上也不 據(jù)分析,每百克冬筍含蛋白質(zhì)2.6克,脂肪0.2克,碳水化合物1.8克,鈣9毫克,磷222毫克,并含有維生素B1、維生素B2、維生素C及胡蘿卜素等多種維生素。竹筍中所含的蛋白質(zhì)比較豐富,人體所需的賴氨酸、色氨酸、蘇氨酸、苯丙氨酸、谷氨酸、胱氨酸等,都有一定含量。另外,竹筍具有低脂肪、低糖、高纖維素等特點,食用竹筍,能促進腸道蠕動,幫助消化,促進排便,是理想的減肥佳蔬。同于一般蔬菜。古人有訓:“食筍譬如治藥,廣西批發(fā)商聯(lián)系電話:013978289773賀先生.