石蛙

: 石硅學名辣胸硅，又名石蛙、石坑、石雞、石蛤蟆、石蛤。石蛙屬兩棲類、無尾目、蛙科、蛙屬。石蛙體大、肉多，其腿肥壯，肉質(zhì)潔白細嫩，味美如雞肉，清涼滋補，富含高蛋白和維生素A、B1、B2、C及尼克酸，具有關17種氨基酸，人體所必須的8種氨基酸含量較高，其綜合營養(yǎng)可與甲魚媲美，被美食家譽為“蛙中皇后”。

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