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打造‘冰糖心’蘋果，必須具備四個條件
一是長枝掛果，采取“垂柳式”整形修剪技術，果實距主枝干20cm以上，形成“垂柳”狀懸掛與半空中，有利于養(yǎng)分向果實集中；
二是光照好，種植密度低、掛果稀，在農(nóng)歷8月份，剪掉果實附近的葉子，讓蘋果充分吸收陽光；
三是溫差大，果園位于茂縣九鼎山腳下，秋季晝夜溫差高達12度以上，有利于糖分的積累；
第四是生長時間長，為了達到*的口感，采摘時間嚴格控制在農(nóng)歷11月霜降以后，果實長的表皮略帶裂紋，就像久經(jīng)滄桑。
茂縣紅富士冰糖心蘋果特點就是脆甜，口感汁多味美，糖分含量高達19度以上，是普通蘋果的1.5倍，主要走高端市場。如茂縣南新鎮(zhèn)的冰糖心蘋果，在北京、上海、深圳、鄭州等十幾個城市，每斤賣到二十幾塊，遠遠高于普通蘋果的幾倍，可是廣泛受到高消費群體的青睞。