東北野豬的野豬肉顏色鮮亮,肉質(zhì)鮮嫩香醇,野味濃郁,口感*。其營養(yǎng)豐富;低脂肪,高蛋白,富含多種維生素,氨基酸,微量元素及抗癌物質(zhì)鋅、硒等。其中含亞油酸含量高于家豬的2.5倍。隨著人們精神文化水平的提高,堅韌粗糙的野豬肉有取代肥瘦相間的家豬肉的趨勢。
東北野豬的鼻子十分堅韌有力,可以用來挖掘洞穴或推動40千克~50千克的重物,或當(dāng)作武器。野豬的嗅覺特別靈敏,它們可以用鼻子分辨食物的成熟程度,甚至可以搜尋出埋于厚度達2米的積雪之下的一顆核桃。雄獸還能憑嗅覺來確定雌獸所在的位置。一般情況下,野豬在吃和睡上要花許多時間。