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產(chǎn)品名稱: YC9-6（肉制品保鮮劑）
別名: - 
產(chǎn)品類別: 食品添加劑
產(chǎn)品外觀: 白色粉末 
質(zhì)量標準: 企業(yè)標準 
包裝規(guī)格: 25kg/袋，外裝為牛皮紙袋，內(nèi)襯雙層聚乙烯薄膜袋 
產(chǎn)品說明: 運輸與儲存：

儲存于陰涼、干燥的條件，避免日曬、雨淋、重壓。包裝內(nèi)容物有結(jié)團、結(jié)塊現(xiàn)象，應(yīng)將團和塊捏散后使用。

用    途：

    本品是利用特種精細化工工藝復(fù)合，由多種生物活性成分復(fù)配而成的高科技產(chǎn)品，不含化學(xué)防腐劑，絕不含國家禁用防腐劑，性能優(yōu)越，具有很強的殺菌、防霉、抗氧化、防腐保鮮能力。適用于低溫肉制品、火腿腸、肉制罐頭食品的保鮮，可降低滅菌強度，縮短滅菌時間，有效延長食品保質(zhì)期，并可節(jié)省能源，大大減少設(shè)備投資。適用于高溫肉制品、低溫肉制品、火腿腸、肉食罐頭食品的保鮮。

    本品具有提高肌肉蛋白的溶液性能，增強肌肉纖維的水和能力。可干擾微生物的酶系，破壞其正常的新陳代謝，抑制酶的活性。對大部分霉菌、酵母菌和真菌均有高度抑制能力。YC9-6保鮮肉類效果好、且它能參加人體正常新陳代謝，對人體無害，故用YC9-6保鮮液已得到廣泛應(yīng)用。本品還具有潛在的反抗菌物質(zhì)。

    使用本品可用于肉制品等易于霉變的食品，使其能保持食品原有風味，延長使用期限

使用方法及用量：

1)        本品可溶于水，在制作肉制品時將本品與其它配料混合均勻，溶解到冷水中配成腌制鹽水，用鹽水注射機注入肉中，間歇滾揉18-36小時，滾揉溫度2-5℃。

2)        干肉、干香腸、熏火腿和其他類似的干肉制品，可以浸泡在濃度為5％—15％的溶液中，保持30秒鐘。

3)        建議用量：0.2-0.4%(按食品重量計)