公司生產(chǎn)的肉粉為黃褐色至棕褐色粉狀物,由屠宰廠副產(chǎn)品(碎肉、皮及皮下脂肪、肌腱、器官等)經(jīng)蒸煮擠壓后,控溫、滅菌、脫脂、膨化而成。產(chǎn)品肉香味濃,誘食性強(qiáng),流動(dòng)性好,氨基酸比例平衡,必需氨基酸含量高,維生素B類含量豐富,且含有動(dòng)物未知生長(zhǎng)因子,是優(yōu)質(zhì)動(dòng)物蛋白來源。
理化指標(biāo):
粗蛋白≥60, 水分 ≤10,灰分 ≤15。
a 純豬肉粉含極微量豬毛成分,(再先進(jìn)工藝,仍不可避免)。
a 牛肉粉顏色較深,氣味略膻腥香,粗蛋白質(zhì)略低。
a 二級(jí)、三級(jí)是由畜禽牛羊等不同動(dòng)物副產(chǎn)品及下腳料混合加工而成,可能含有微量動(dòng)物皮、毛、血等成份。
a 公司生產(chǎn)的肉粉菌落總數(shù)不超標(biāo),沙門氏菌未檢出,衛(wèi)生指標(biāo)控制是肉粉質(zhì)量的關(guān)鍵,本公司產(chǎn)品符合GB13078規(guī)定要求。
a 嚴(yán)格檢測(cè)產(chǎn)品水份,低水分是肉粉保質(zhì)利用的前提。
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