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屬十字花科,甘藍(lán)屬,生物學(xué)名稱花柳菜,亦稱花菜或菜花。其食用部分粗纖維少,細(xì)嫩可口,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,每100g鮮食部分含抗壞血酸88毫克,含磷82毫克,此外還有分解亞銷基胺的作用,是抗癌的作物之一。
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