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　　據(jù)甘肅省商務(wù)部門不完全統(tǒng)計(jì)，目前甘肅省約有4000多家蘭州牛肉拉面店，年?duì)I業(yè)額120億元，從業(yè)人員4萬多人。國內(nèi)蘭州牛肉拉面店約5萬家，遍布全國各個(gè)省份，在美國、日本、馬來西亞等40多個(gè)國家也有160多家店。
　　
　　近年來，甘肅省把蘭州牛肉拉面產(chǎn)業(yè)作為帶動(dòng)貧困人口脫貧致富的重要抓手，加強(qiáng)政策引導(dǎo)，加大資金投入，積極做好服務(wù)，促進(jìn)了牛肉拉面產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展。
　　
　　通過推動(dòng)“拉面經(jīng)濟(jì)”與*扶貧*脫貧深度融合，甘肅省走出了一條獨(dú)具特色的“拉面脫貧”之路。
　　
　　政策支持，保障產(chǎn)業(yè)發(fā)展
　　
　　經(jīng)百年發(fā)展，蘭州牛肉拉面已具有一定產(chǎn)業(yè)規(guī)模，成為甘肅省在國內(nèi)外的一塊“金字招牌”。如何進(jìn)一步發(fā)展壯大蘭州牛肉拉面產(chǎn)業(yè)、帶動(dòng)群眾增收致富？
　　
　　去年，省政府出臺(tái)《關(guān)于促進(jìn)蘭州牛肉拉面產(chǎn)業(yè)發(fā)展的意見》，提出到2020年培育一批創(chuàng)新能力強(qiáng)、品牌知名度高的龍頭企業(yè)，建立覆蓋全國的牛肉拉面產(chǎn)業(yè)體系，使蘭州牛肉拉面發(fā)展環(huán)境進(jìn)一步優(yōu)化，產(chǎn)業(yè)規(guī)模不斷擴(kuò)大，市場(chǎng)競(jìng)爭力明顯增強(qiáng)，品牌知名度明顯提升，成為甘肅省擴(kuò)大內(nèi)需、吸納就業(yè)、推動(dòng)經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)型升級(jí)的重要產(chǎn)業(yè)。
　　
　　去年，省商務(wù)廳牽頭成立蘭州牛肉拉面產(chǎn)業(yè)發(fā)展協(xié)調(diào)小組，強(qiáng)化部門協(xié)同，創(chuàng)新體制機(jī)制，及時(shí)協(xié)調(diào)解決蘭州牛肉拉面產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在的問題，推動(dòng)蘭州牛肉拉面產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。
　　
　　“省商務(wù)廳和省人社廳等部門將統(tǒng)籌使用現(xiàn)有資金，全力支持牛肉拉面企業(yè)升級(jí)改造、品牌建設(shè)、市場(chǎng)開發(fā)和人員培訓(xùn)等，確保各項(xiàng)工作順利推進(jìn)，推動(dòng)蘭州牛肉拉面產(chǎn)業(yè)更好發(fā)展。”省商務(wù)廳有關(guān)負(fù)責(zé)人說。
　　
　　以培訓(xùn)為抓手，實(shí)現(xiàn)*脫貧
　　
　　據(jù)省商務(wù)廳統(tǒng)計(jì)，在省內(nèi)一位拉面工月收入可達(dá)3000元至3500元，在省外每人每月收入可達(dá)4000元以上，如果一人培訓(xùn)就業(yè)，基本可以實(shí)現(xiàn)全家當(dāng)年脫貧。
　　
　　為此，甘肅省將“拉面經(jīng)濟(jì)”與*脫貧深度融合，通過“免費(fèi)培訓(xùn)學(xué)員、獎(jiǎng)勵(lì)補(bǔ)貼企業(yè)、貧困人口實(shí)現(xiàn)就業(yè)”的模式，逐步走出了一條借助蘭州牛肉拉面脫貧的路子。
　　
　　2018年，甘肅省成立了“蘭州牛肉拉面國際聯(lián)盟”和“興隴蘭州牛肉拉面國際商學(xué)院”，在省會(huì)城市和重點(diǎn)城市啟動(dòng)“千店萬人”牛肉拉面扶貧行動(dòng)計(jì)劃，舉辦“蘭州牛肉拉面走出去培訓(xùn)班”，組織臨夏、隴南、定西、白銀、平?jīng)龅仁兄莸?3個(gè)特困縣近百名貧困戶青年參加培訓(xùn)，培訓(xùn)后全部在蘭州市和天津市就業(yè)。
　　
　　“同時(shí)，我們鼓勵(lì)職業(yè)機(jī)構(gòu)和企業(yè)進(jìn)行培訓(xùn)。去年省商務(wù)廳委托北京西部馬華管理學(xué)院在北京舉辦三期蘭州牛肉拉面扶貧培訓(xùn)班，來自東鄉(xiāng)、宕昌、靖遠(yuǎn)、會(huì)寧等縣區(qū)的50名貧困戶青年參加培訓(xùn)并安排在北京就業(yè)。”省商務(wù)廳負(fù)責(zé)人介紹，去年，甘肅省共組織12324人參加牛肉拉面技能培訓(xùn)，其中扶貧培訓(xùn)9451人，90%以上實(shí)現(xiàn)就業(yè)。
　　
　　積極走出去，壯大產(chǎn)業(yè)發(fā)展
　　
　　在助推產(chǎn)業(yè)扶貧中，天津市積極結(jié)對(duì)幫扶甘肅。天津市甘肅商會(huì)會(huì)員共同參股，成立了隴匯實(shí)業(yè)有限公司，投資建成了“天津市甘肅商會(huì)扶貧基地”，基本涵蓋了甘肅農(nóng)副特色產(chǎn)品旗艦店、甘肅特色餐飲和蘭州牛肉拉面旗艦店等。
　　
　　“我們結(jié)合天津優(yōu)勢(shì)資源，創(chuàng)建甘肅牛肉面旗艦品牌，建立餐飲中心廚房，打造自主精品牛肉面品牌，宣傳甘肅特色飲食文化。”天津市甘肅商會(huì)秘書長孫林松說。
　　
　　據(jù)孫林松介紹，由甘肅商會(huì)會(huì)員自發(fā)籌建“天津市隴源豐餐飲有限公司”，成立了隴源豐食府旗艦店，經(jīng)營地道甘肅牛肉面和特色美食。同時(shí)，商會(huì)整合了現(xiàn)有會(huì)員企業(yè)80多家店面資源，加強(qiáng)牛肉面出品的標(biāo)準(zhǔn)化，調(diào)料、店面、服務(wù)統(tǒng)一化，保證牛肉面品質(zhì)，不斷提升口碑、擴(kuò)大品牌影響力。
　　
　　目前，天津市甘肅商會(huì)已經(jīng)形成了以甘肅特色餐飲企業(yè)采購扶貧縣農(nóng)產(chǎn)品、帶動(dòng)甘肅特產(chǎn)銷售一條龍的特色餐飲銷售渠道，同時(shí)解決甘肅貧困地區(qū)建檔立卡貧困戶勞務(wù)輸出就業(yè)崗位，實(shí)現(xiàn)*扶貧。
　　
　　去年，甘肅省商務(wù)廳分別與天津市商委、天津甘肅商會(huì)、北京西部馬華管理學(xué)院簽署協(xié)議，共同支持甘肅省企業(yè)和個(gè)人在省外開蘭州牛肉拉面店，進(jìn)一步拓寬就業(yè)渠道。

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