97香港韩国毛片电影完整版在线观看|精品国产专区91在线|国产日韩一区二区三免费高清|国产AV永久无码5G影院|

　　上海申城大閘蟹市場(chǎng)有個(gè)不成文的約定，每年一過(guò)12月31日，就算過(guò)了吃大閘蟹的季節(jié)，之后即便市場(chǎng)上還有大閘蟹銷售，數(shù)量也不會(huì)多。今年不一樣了，時(shí)間已進(jìn)入新年，市場(chǎng)上居然還有很多大閘蟹，而且叫賣聲不斷，上海市寧海東路菜場(chǎng)有，臺(tái)灣路菜場(chǎng)有，人民路菜場(chǎng)也有。

　　按照養(yǎng)殖和上市時(shí)間段分布，進(jìn)入1月后，僅江蘇金壇、宜興、高淳和安徽無(wú)為等地有少量蟹上市，2018年12月南方很多地區(qū)大閘蟹養(yǎng)殖接近尾聲，江蘇陽(yáng)澄湖、太湖、泗洪，山東微山湖以及上海崇明、松江等養(yǎng)殖地基本沒(méi)有大閘蟹上市了。為何今年還會(huì)有這么多大閘蟹上市？

　　上海水產(chǎn)行業(yè)協(xié)會(huì)一位*人士透露，這是因?yàn)?018年養(yǎng)殖的今年還在銷售的壓貨待售大閘蟹特別多，估計(jì)待售大閘蟹平均要占1/4左右，養(yǎng)殖戶中*多未銷完待售大閘蟹超過(guò)四成，以大閘蟹養(yǎng)殖大省江蘇為*多，壓貨數(shù)量創(chuàng)歷年之*。

　　菜場(chǎng)依然設(shè)攤銷售大閘蟹

　　1月14日，筆者來(lái)到寧海東路菜場(chǎng)了解蟹市情況，只見(jiàn)水產(chǎn)銷售區(qū)依然在銷售大閘蟹，且有多個(gè)品種、規(guī)格的大閘蟹，數(shù)量還真不少。攤主告訴筆者，往年進(jìn)入12月，大閘蟹上市量會(huì)明顯減少，12月31日一過(guò)，大閘蟹就很少再有了。”

　　人民路菜場(chǎng)大閘蟹攤主也沒(méi)閑著，見(jiàn)有人過(guò)來(lái)連忙招呼，“今年的大閘蟹又多又便宜。”吆喝歸吆喝，但真正買(mǎi)蟹的人卻很少。

　　此外，大閘蟹的售價(jià)也不如去年銷售高峰時(shí)（10月~11月）貴了。兩個(gè)月前，馬立斯菜場(chǎng)和人民路菜場(chǎng)3兩雌蟹、4兩公蟹賣50元一對(duì)，現(xiàn)在只賣35元~38元一對(duì)。

　　無(wú)錫有超四成養(yǎng)殖戶待售

　　江蘇是全國(guó)大閘蟹養(yǎng)殖*多的省份，也是今年壓貨待售*多的省。江蘇一養(yǎng)殖大戶反映，今年江蘇部分地區(qū)的養(yǎng)殖戶大閘蟹壓貨嚴(yán)重。剛上市時(shí)，有人想賣個(gè)好價(jià)，采取“惜售”策略，2018年10月后，大蟹并未出現(xiàn)想象中的價(jià)格，這種情況一直持續(xù)到現(xiàn)在，3兩雌、4兩公大蟹價(jià)格較2017年同期下降了20%~30%。由于售價(jià)低，很多大蟹一直放到現(xiàn)在。“小蟹便宜一點(diǎn)賣掉算了，大蟹是用來(lái)賺錢(qián)的，跌價(jià)銷售尤其是較大幅度跌價(jià)總舍不得。”

　　無(wú)錫多名養(yǎng)殖戶反映，他們那里存在較嚴(yán)重的壓貨情況，壓貨*嚴(yán)重的養(yǎng)殖戶有超過(guò)四成的大閘蟹還在塘里等待出手。

　　節(jié)前賣大蟹，小蟹做蟹粉

　　春節(jié)大閘蟹會(huì)不會(huì)熱銷？對(duì)此，不少養(yǎng)殖戶感覺(jué)不樂(lè)觀。無(wú)錫養(yǎng)殖戶分析，春節(jié)雖然有一定的市場(chǎng)銷量，但大不如國(guó)慶節(jié)和銷售高峰的10月和11月，如果把批量大閘蟹養(yǎng)到春節(jié)后銷售，養(yǎng)殖成本太高，消費(fèi)量大幅下降，風(fēng)險(xiǎn)太大，不值得。

　　養(yǎng)殖戶們的*方案是，在春節(jié)前賣掉大蟹，部分中小蟹供餐飲企業(yè)做毛蟹炒年糕或醉蟹，小蟹可以直接做蟹粉。據(jù)悉，部分養(yǎng)殖戶已開(kāi)始將小蟹做成蟹粉。而養(yǎng)殖戶們*擔(dān)心的是中小蟹由于銷售困難被用來(lái)做蟹粉，那樣損失就太大了。

　　上海市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會(huì)相關(guān)人士認(rèn)為，按照今年大閘蟹壓貨后的上市量，中小蟹和蟹粉的價(jià)格會(huì)下跌，接下來(lái)無(wú)論是自己做還是在飯店吃毛蟹炒年糕、蟹粉豆腐等或許都會(huì)便宜。

農(nóng)業(yè)網(wǎng)(Agronet.com.cn)微信掃一掃： 盡“掃”天下農(nóng)商情