【中國蔬菜網(wǎng)Vegnet蔬菜全知道】冬至是農(nóng)歷二十四節(jié)氣之一,也是中國傳統(tǒng)節(jié)日之一;時間點在公歷每年12月22日左右。冬至過后,養(yǎng)生的腳步并不能停下來!立冬之后多吃三種蔬菜,有助于驅(qū)逐寒氣。
1、蘿卜:開胃順氣、滋潤皮膚
俗語說,冬吃蘿卜夏吃姜,不勞醫(yī)生開藥方。作為冬季的應季蔬菜之一蘿卜以蘿卜湯、炒蘿卜絲、酸甜蘿卜等形態(tài)出現(xiàn)在國人的餐桌上。
中醫(yī)認為,蘿卜有清熱生津、涼血止血、下氣寬中、消食化滯、開胃健脾、順氣化痰的功效。
站在現(xiàn)代營養(yǎng)學角度,蘿卜熱量低,脂肪含量少,還含有膳食纖維、維生素等多種營養(yǎng)成分,有減肥、滋潤皮膚、提高免疫力的功效。
2、蓮藕:補益氣血、通便止瀉
民間素有“男不離韭,女不離藕”的說法,意思是說,女人更要多吃蓮藕,尤其是在干燥的冬季,蓮藕更是滋補佳品。
蓮藕富含鐵、鈣等微量元素、植物蛋白質(zhì)、維生素及淀粉,有明顯的補益氣血。其性寒,有清熱涼血作用,可用來治療熱性病癥;其味甘多液,對熱病口渴、咯血者尤為有益。
此外,蓮藕中所含的黏液蛋白和膳食纖維還有通便止瀉的作用。
3、山藥:化痰潤肺、補腎益精
多數(shù)人都習慣用山藥熬粥,其實加入火鍋中味道也不錯。只不過要把握好時間,及時撈出來,否則就成糊糊啦!
山藥屬于藥食同源,中醫(yī)將其視為“上品”,認為它補腎健脾、潤肺化痰,能治療脾虛腹瀉、腎虛腰痛、肺虛咳嗽等癥,經(jīng)典方劑六味地黃丸中就有它。
現(xiàn)代營養(yǎng)學對其養(yǎng)生保健價值給予了肯定,山藥含有粘液蛋白、淀粉酶、氨基酸、維生素、纖維素等20余種營養(yǎng)素,有滋補健身、延緩衰老的功效!
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