近日，無錫市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣總站、無錫市農(nóng)學會成功舉辦了第二屆“無錫好米”品鑒活動。各市（縣）、區(qū)農(nóng)林局分管領導、推廣站（中心）負責人、農(nóng)學會會員代表、企業(yè)代表等參加了活動。

　　參加本次品鑒活動的稻米在企業(yè)和種糧大戶等生產(chǎn)單位自愿報名的基礎上，經(jīng)各市（縣）區(qū)優(yōu)中選優(yōu)、推薦產(chǎn)生，21個參與品鑒的品牌均是本地種植、加工的稻米品牌。參與品鑒的大米樣被隨機編號，各市（縣）區(qū)推廣部門及農(nóng)學會會員代表組成品鑒委員會專家組，由專家組對參評稻米先從透明度、粒型等幾個方面對大米進行“外觀評鑒”，由企業(yè)、種糧大戶代表組成的大眾評審組和專家組再通過品味米飯的香氣、味道、粘度以及口感等多個方面進行現(xiàn)場品鑒和打分，全程盲評推選出2018年第二屆“無錫好米”品鑒活動金獎、銀獎。

　　從品鑒交流過程和結(jié)果分析，一方面，由于廣大消費者的需求已正在從“吃飽”，轉(zhuǎn)到“吃好”，只要品質(zhì)高、食味好，價格也能賣得上去，生產(chǎn)者也樂于選用優(yōu)質(zhì)食味稻米品種；另外一方面，無錫市也在大面積地推廣優(yōu)質(zhì)品種和種植技術(shù)，目前優(yōu)質(zhì)食味稻米的種植面積達到了40%左右，加上普遍采用稻蝦共作、稻鴨共作、稻魚共作、稻蛙共作等稻田綜合種養(yǎng)技術(shù)和綠色生產(chǎn)技術(shù)，今年參評競爭空前激烈，尤其在外觀品質(zhì)上，各個參與品鑒的大米差距越來越小。從地域上看，全市水平越來越接近，各市（縣）區(qū)均有企業(yè)獲得金獎。

　　*后宜興市百糧農(nóng)業(yè)科技有限公司的“宜皇”等10個品牌大米獲金獎，惠山區(qū)前洲徐榮金家庭農(nóng)場的“榮金大米”等10個品牌大米獲銀獎。

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