鯽魚肉嫩味鮮，是我國重要的食用魚類之一。異育銀鯽新品種“中科5號(hào)”為中國科學(xué)院水生生物研究所桂建芳院士團(tuán)隊(duì)培育，在高產(chǎn)、抗病能力及食用方面有優(yōu)勢。

　　據(jù)中科院水生所副所長殷戰(zhàn)介紹，研究所自上個(gè)世紀(jì)80年代起，利用其他魚類的異源精子刺激銀鯽卵子雌核生殖以及銀鯽獨(dú)特的多重生殖方式，連續(xù)培育出異育銀鯽、高體型異育銀鯽和異育銀鯽“中科3號(hào)”等優(yōu)良品種，并與中國水產(chǎn)科學(xué)研究院長江水產(chǎn)研究所聯(lián)合培育出“長豐鯽”。“‘中科3號(hào)’是目前鯽魚養(yǎng)殖中*主要的養(yǎng)殖品種，占鯽魚主養(yǎng)區(qū)的70%左右，年增產(chǎn)值可超十多億元。”殷戰(zhàn)說，“1983年全國鯽魚產(chǎn)量只有4.8萬噸，2008年全國鯽魚總產(chǎn)量是195萬噸，自2009年推廣‘中科3號(hào)’5年來，全國鯽魚產(chǎn)量持續(xù)增長，2016年超過300萬噸。”

　　桂建芳院士告訴筆者，相比“中科3號(hào)”，異育銀鯽“中科5號(hào)”具有兩個(gè)明顯的優(yōu)勢。首先，它能夠在低蛋白的餌料系數(shù)下，即投喂低蛋白(27%)、低魚粉(5%)含量飼料時(shí)一齡魚的生長速度平均比“中科3號(hào)”提高18%；而“中科3號(hào)”則需要在31%~32%的蛋白餌料系數(shù)下才能生長較好。異育銀鯽“中科5號(hào)”的第二個(gè)優(yōu)勢是抗病能力較強(qiáng)，與“中科3號(hào)”相比，感染鯽皰疹病毒時(shí)存活率平均提高12%；養(yǎng)殖過程中對(duì)體表粘孢子蟲病有一定的抗性，成活率平均提高20%。此外，“中科5號(hào)”6月齡和18月齡時(shí)肌間骨總數(shù)分別減少9.47%和4.45%，在有利于食用方面表現(xiàn)出一定的優(yōu)勢。因此，養(yǎng)殖“中科5號(hào)”無疑會(huì)降低養(yǎng)殖成本，提高養(yǎng)殖效益，同時(shí)也能減緩對(duì)資源和自然環(huán)境的壓力。

　　2014—2017年，異育銀鯽“中科5號(hào)”在湖北黃石、江蘇南京等地開展生產(chǎn)性對(duì)比實(shí)驗(yàn)和中間試驗(yàn)。“養(yǎng)殖結(jié)果表明，無論是較本地的異育銀鯽品種還是異育銀鯽‘中科3號(hào)’，一齡異育銀鯽‘中科5號(hào)’生長優(yōu)勢明顯，生長快20%以上；因不感染孢子蟲而表現(xiàn)出更高的成活率，成活率高20%以上，增產(chǎn)效果明顯，另外還具有易垂釣特點(diǎn)，是非常適宜全國范圍內(nèi)推廣養(yǎng)殖的鯽魚新品種。”桂建芳院士表示，目前，中科院水生所與廣東海大集團(tuán)、黃石市富爾水產(chǎn)苗種有限責(zé)任公司等合作，大規(guī)模生產(chǎn)異育銀鯽“中科5號(hào)”魚苗，爭取在未來3年推廣應(yīng)用區(qū)域覆蓋我國鯽魚所有養(yǎng)殖區(qū)域，實(shí)現(xiàn)目前養(yǎng)殖鯽魚品種的更新。

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