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　　深圳人今后將吃上“供深標準”的食品！深圳市啟動實施食品安全戰(zhàn)略，將建立供深食品標準體系，構(gòu)建從農(nóng)田到餐桌的全鏈條、全覆蓋、全方位的治理體系，讓市民吃得安全放心、健康營養(yǎng)。

　　《工作方案》引人關(guān)注的一點是提出建立供深食品標準體系，這個體系包括基地供應(yīng)、產(chǎn)品追溯、物流運輸、檢驗檢測、信息公示、風險交流、信用獎懲、認證認可、品牌培育、宣傳教育、社會共治等在內(nèi)的關(guān)鍵技術(shù)標準。

　　圍繞供深食品標準體系，深圳市將建設(shè)國際*、國內(nèi)領(lǐng)先的食品標準研究機構(gòu)，同時推動完善以全過程管理與風險防控為重點的供深食品法規(guī)體系和技術(shù)標準體系。此外，分步驟對供深主要食品和食用農(nóng)產(chǎn)品開展包括質(zhì)量等級、認證認可等在內(nèi)的技術(shù)標準研究，建立標準比對、標準研制、標準跟蹤評價和標準實施應(yīng)用的信息化平臺，并選擇重點品種，遴選試點企業(yè)，加大宣傳推廣，推動優(yōu)質(zhì)優(yōu)價的市場選擇。

　　根據(jù)《工作方案》，深圳市將繼續(xù)推進供深“菜籃子”基地認定工作，探索建立供港農(nóng)產(chǎn)品基地產(chǎn)品同時供深模式。以“深圳標準”為依托，通過簽訂供深農(nóng)產(chǎn)品合作協(xié)議、供深農(nóng)產(chǎn)品政府補貼等方式，培育認證一批市外供深“菜籃子”基地和供深農(nóng)產(chǎn)品，同時探索對供深農(nóng)產(chǎn)品基地外延監(jiān)管，加大對供深農(nóng)產(chǎn)品基地的監(jiān)管力度。

　　爭取用3年左右時間，完成全市農(nóng)產(chǎn)品市場硬件設(shè)施改造和軟件管理升級，將全市農(nóng)產(chǎn)品市場建設(shè)成為布局合理、清潔衛(wèi)生、安全有序、配套齊全、管理制度完善、流通方式先進的農(nóng)產(chǎn)品市場，這項改造將讓城市整體環(huán)境和生活更美好。

　　在超市肉品、蔬菜、蛋品、水產(chǎn)品、水果的監(jiān)管方面，深圳市將采取嚴格市場準入、建立健全追溯體系、實行信息公示等措施，切實提高超市肉菜等的質(zhì)量安全水平。深圳市還將開展創(chuàng)建100家市級放心肉菜超市、10家省級放心肉菜超市活動。

　　后廚食品加工過程一目了然——陽光智慧餐飲工程以公開為原則，將推行“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”項目，建設(shè)陽光智慧餐飲監(jiān)管及信息公示系統(tǒng)，推進餐飲單位經(jīng)營和監(jiān)管信息的公開公示，并對學校、醫(yī)院、園區(qū)景區(qū)、建筑工地食堂等重點特殊領(lǐng)域完善和細化食品安全標準，整體提升餐飲食品質(zhì)量安全水平。

　　同時，深圳市還將構(gòu)建食品安全“巡查、檢測、執(zhí)法”三網(wǎng)智慧監(jiān)管指揮平臺；在現(xiàn)有執(zhí)法監(jiān)管人員力量的基礎(chǔ)上，通過購買社會第三方專業(yè)機構(gòu)的人員、技術(shù)服務(wù)等方式聘請食品安全督導員，建立專業(yè)化巡查、檢測、執(zhí)法隊伍，強化線上線下食品安全監(jiān)管。

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