民以食為天，臨安地處浙西，獨特的山水環(huán)境孕育出數(shù)不勝數(shù)的民間美食，且道道充滿鄉(xiāng)愁。6月12日，區(qū)旅游局、區(qū)商務局、區(qū)清涼峰旅游度假區(qū)管理委員會、區(qū)旅游投資發(fā)展有限公司共同主辦了首屆臨安旅游鄉(xiāng)村宴席大賽，挖掘鄉(xiāng)村美食，傳遞特色文化。

　　深山里的黨參、清溪里的石斑魚、早上剛挖的土豆、沾著露水的小蘭香……一大早，來自武山村、橫塘村、相見村、白沙村等十個村莊的參賽者帶著各自的食材來到於潛耕織園。燉、煮、拌、炒、煎、蒸、燜……新鮮的食材經過鄉(xiāng)村廚師的加工，變成桌上可口的美食。經過兩小時的比拼，老庵傳統(tǒng)土菜、九獅戲珠、月亮之宴、相見恨晚私房菜、棋盤家宴等十桌有顏值、有故事的鄉(xiāng)村宴席呈現(xiàn)在大家面前，令人垂涎三尺。

　　通過評委考核、打分，*終天目山鎮(zhèn)橫塘村棋盤山居選送的“棋盤家宴”獲得一等獎。“我們的食材來源于深山老林，可遇不可求，游客能不能吃得到也要看有沒口福。”棋盤山居負責人諸孝立說，像土雞煲、臘肉鞭筍煲、棋盤三石煲這些菜品也已經小有名氣，很多客人都奔著這幾道菜來。“接下去會好好包裝，做成旅游產品。”

　　“我們主要從菜肴挖掘、特色工藝、食材應用、燒制方法等方面來打分。”區(qū)旅游局副局長陳偉洪表示，此次活動不僅僅是*比賽，而是在打造一個鄉(xiāng)村旅游產品。目前，臨安正在大力打造民宿產業(yè)、村落景區(qū)，而“吃”在旅游要素中也是非常重要的。要通過挖掘鄉(xiāng)村美食來提升鄉(xiāng)村旅游的附加值。“所以，我們要保證這些菜夠‘土’，充滿媽媽的味道。”

　　據(jù)了解，接下去，區(qū)旅游局還要成立監(jiān)督指導小組，對菜品制作的過程、質量、食材、服務進行監(jiān)督。同時，引進第三方機構，對十大鄉(xiāng)村宴席進行市場推廣，形成買賣關系，推動產品落地。

農業(yè)網(Agronet.com.cn)微信掃一掃： 盡“掃”天下農商情