新形勢催生新目標，新舉措培育新動能。2018年云南政府工作報告提出，“全力打造世界*的‘綠色能源’‘綠色食品’‘健康生活目的地’這‘三張牌’，形成幾個新的千億元產業(yè)。”捏緊拳頭、聚焦重點，揚長避短、彰顯特色，云南省將把產業(yè)興旺作為鄉(xiāng)村振興的重點方向，把高起點發(fā)展高原特色現(xiàn)代農業(yè)作為今后一個時期傳統(tǒng)產業(yè)優(yōu)化升級的戰(zhàn)略重點，用工業(yè)化理念推動高質量發(fā)展，突出綠色化、優(yōu)質化、特色化、品牌化，走質量興農、綠色興農之路，打造好“綠色食品牌”。

　　持續(xù)走好“一村一品”之路

　　在2018年全國兩會的“代表通道”上，全國人大代表、昭通市市長郭大進談及當?shù)孛撠殞嵺`時，拿著手中的一只“昭通蘋果”不無驕傲：“昭通種植蘋果的歷史有近80年，現(xiàn)在種植面積40萬畝，產值30億元，帶動30萬貧困群眾增加收入。蘋果儼然成了當紅產業(yè)，打開昭通人的朋友圈，個個在賣生態(tài)高原蘋果，紅蘋果變成了‘金蘋果’。”

　　說起“昭通蘋果”，因其品質優(yōu)良，昭通蘋果已然成為云南省高原特色優(yōu)質水果的重要品牌。然而，放眼全國，國內的水果市場依然還是陜西蘋果、煙臺蘋果等老牌傳統(tǒng)產地的天下，我們的“昭通蘋果”及一系列高原特色農產品如何叫好又能實現(xiàn)暢銷省內省外兩個市場，似乎還有一段長路要走。

　　2018年云南省政府工作報告中提出，大力發(fā)展高原特色現(xiàn)代農業(yè)，打造“綠色食品牌”，需要大力發(fā)展縣域經濟，著力打造“一村一品、一縣一業(yè)”發(fā)展新格局。相比以往，這是一個大的轉變，也是突出的亮點，更是充分挖掘和發(fā)揮云南資源優(yōu)勢的必由之路。打造“綠色食品牌”，走好高原特色現(xiàn)代農業(yè)發(fā)展之路，必須善用并盤活本地資源，著重培育一項到幾項*突出、*有特色、*有發(fā)展?jié)摿Φ膬?yōu)勢產業(yè)，如此才能促動縣域經濟全面突圍。

　　“一村一品”是日本農業(yè)產業(yè)化的成功模式，其基本理念已逐步為亞洲、非洲的許多國家和地區(qū)所認識、接受并得以推廣。“一村一品”作為新農村建設的重要措施之一，經由多年的推動與實踐，云南省也培育并涌現(xiàn)出了一批市場潛力大、區(qū)域特色明顯、附加值較高的主導產品和產業(yè)，如普洱茶和咖啡、文山三七、羅平黃姜、元謀蔬菜、元江芒果、呈貢鮮花、富源魔芋等等，這些享譽海內外的“云茶”“云菜”“云花”“云咖”“云果”，已成為云南省持續(xù)推動“一村一品”“一鄉(xiāng)一業(yè)”戰(zhàn)略*突出的實踐成績。

　　然而，云南雖然有豐富的資源及亮眼的成績單，但仍掩飾不了自身存在的小農戶、小品牌、小產業(yè)的現(xiàn)實。這不僅與市場開拓能力不足有關、與缺乏有實力的產業(yè)龍頭帶動有關，更與品牌建設、標準化建設不夠不足緊密相關。當以這一輪供給側結構性改革為契機，多下功夫去研究消費升級的趨勢，并相應地在產品供給、市場推廣、品牌建設及標準化建設方面進行創(chuàng)造與調整，在品相、品質與品牌上做足做好“品”字文章，不斷提高“云品”的信譽度、知名度和市場競爭力，如此，才不辜負自然對紅土高原的饋贈，讓云南豐富的物產生得其所、造福于民。

　　在發(fā)展精深加工上求突破

　　大力發(fā)展高原特色現(xiàn)代農業(yè)，打造好“綠色食品牌”，云南省所面臨的一個現(xiàn)實瓶頸就是綠色農產品精深加工不足。當前，云南省農產品加工業(yè)產值與農業(yè)總產值之比僅為0.67：1，而全國的平均水平在“十二五”末就達到2.2：1，一些發(fā)達國家更是達到了3-4：1，差距非常明顯，這是必須盡快補齊的短板。2018年云南政府工作報告提出力爭將全省農產品加工業(yè)產值與農業(yè)總產值之比提升到1：1以上，盯緊這個目標，要著眼長遠、穩(wěn)步推進，既重視速度，更要關注質量，在農產品精深加工上謀求突破。

　　發(fā)展農產品加工的必要性和重要意義顯而易見，延伸產業(yè)鏈、打造大品牌、提升附加值，增加就業(yè)崗位、促進協(xié)調發(fā)展，每一項都值得付出努力。筆者記得在*會議上，某領導曾說，“我們有很多質量*的核桃，卻沒有人家那么火熱的核桃乳品牌。”這反映的就是云南省核桃加工能力不足的問題，對原料價值挖掘不夠，很多地方向外輸出的還只是原料或粗加工產品。事實上，不止核桃，咖啡、橡膠、芒果等產業(yè)都存在這個問題。

　　推進高原特色現(xiàn)代農業(yè)發(fā)展，本身就包含了構建現(xiàn)代農業(yè)產業(yè)體系這個基本要求，而其中的關鍵在于三次產業(yè)間的互動協(xié)作、融合發(fā)展。當前，我國初步形成東北地區(qū)和長江流域水稻加工、黃淮海地區(qū)優(yōu)質專用小麥加工、長江流域優(yōu)質油菜籽加工等產業(yè)集聚區(qū)，在質量標準、地域特色、品牌影響等疊加優(yōu)勢的共同作用下，上述地區(qū)的現(xiàn)代農業(yè)產業(yè)發(fā)展如虎添翼，這為云南省高原特色農業(yè)加工提供了很有啟發(fā)性的借鑒。

　　云南省發(fā)展農產品精深加工要轉變思想，堅定不移朝著構建全產業(yè)鏈、全價值鏈的方向努力。與傳統(tǒng)農業(yè)的自給自足、相互隔離不同，現(xiàn)代農業(yè)時時刻刻都在與外界發(fā)生著各式各樣的聯(lián)系，從配土、選種、種植到收獲、運輸、加工，每一個環(huán)節(jié)都沒有必要和很難獨立完成，所以必須轉變觀念，樹立開放性、整體性、系統(tǒng)性思維，盡快在設施、技術、產品等方面與國際國內接軌。近年來，云南省一些地方的高原特色現(xiàn)代農業(yè)初具規(guī)模，產業(yè)鏈也得到一定的延伸，比如華坪縣轉換思維、著眼整體，扶持成立了一批芒果加工企業(yè)，所生產的芒果汁、芒果醋、芒果干等很有市場，當?shù)孛⒐a業(yè)鏈開發(fā)正走向成熟，給廣大果農帶來了實惠。

　　農產品精深加工的目的在于延伸產業(yè)鏈、打造品牌、提高綠色附加值，所有的技術和生產工藝都應該圍繞保持特色、突出特色來做文章，而不是相反。讓經過加工的食品依然保留著“高原陽光的味道”，需要符合實際的技術創(chuàng)新和應用，需要運轉流暢的交通和信息網(wǎng)絡配套；此外，質量標準體系要跟得上，監(jiān)督檢測也要一刻都不放松，確保不符合生產標準的不能投產，不符合質量規(guī)格的產品不能售出，堅定不移地高起點、高標準、高質量推進云南高原特色現(xiàn)代農業(yè)發(fā)展，打造好綠色食品牌。

　　把特色融入到生活方式中

　　打造“綠色食品牌”，云南優(yōu)勢明顯，優(yōu)質“云菜”“云果”“云花”“云茶”“云藥”“云咖”等“云系”農產品享譽海內外。過去5年，云南高原特色農業(yè)風生水起，農產品出口額穩(wěn)居西部省區(qū)*，獲國家*農產品21個，認證“三品一標”農產品2000余個。

　　除了以上漂亮的數(shù)據(jù)，云南綠色食品的優(yōu)良品質也獲得了更多推介和較好的口碑。去年，以“開放的中國：魅力云南，世界共享”為主題的云南全球推介會在外交部南樓藍廳舉行，外交部長王毅在致辭中向全球推介云南的咖啡和普洱茶；“云菜”不僅出口海內外，還端上一些重要會議的餐桌，2016年8月25日至9月3日，瀘西縣陸續(xù)向二十國集團（G20）領導人杭州峰會供應生鮮蔬菜13車次72.44噸，成為峰會的“菜籃子”。

　　云南農產品的優(yōu)勢是“綠色”。但是，多樣的氣候類型、良好的自然環(huán)境、良好的市場口碑，只是產業(yè)發(fā)展的基礎之一，并不因有了這些資源稟賦，就能自然形成產業(yè)優(yōu)勢和競爭優(yōu)勢。舉個例子，提起“綠色”“有機”食品，人們的消費認知一般是安全和綠色，食品可追溯源頭、品質優(yōu)良的“云系”農產品給人的印象是“健康食材”；但產品停留于正式場合的宣傳和推介，也說明“云系”產品并未深度融入到人們的生活方式里。上班的早晨要提神，首先想到雀巢速溶咖啡，下午需要茶飲，會買“立頓”茶包。云南后谷咖啡也生產速溶咖啡，一些普洱茶品牌也有自己的方便茶包，可是仍未成為消費者的*。

　　要讓品質好的產品有市場，需要以人們生活方式的變化為切入點，讓產品與人們的生活方式深度融合，這意味著要關注消費者的價值認同、審美水平，以及這些因素帶來的消費趨勢變化，讓產品體現(xiàn)出某種生活態(tài)度和價值取向。從慢節(jié)奏生活到快節(jié)奏生活，人們需要便捷的生活，也追求精致讓生活多點情調和樂趣。閑暇時小聚，探親會友或者是下小館吃頓飯，會來杯下午茶；一個人獨處時，或者靜靜看書，或者買捧鮮切花，選個花瓶插上；選購蔬菜時，更愿意去超市選擇包裝好的有機蔬菜……生活節(jié)奏變快，生活方式多樣，消費也在升級。如果我們的“云系”產品在滿足健康需求的同時，努力融入這些生活細節(jié)中，默默無聞的好“山貨”才能升級成為有鮮明特色的好產品。周末插花有“云花”陪你，朋友小聚泡杯“云茶”，周一早晨“云咖”提神，中秋賞月和家人分享“云腿”……產品與生活融為一體，才會成為消費者的*印象和*選擇，品牌建設才有穩(wěn)固基礎。

　　隨著消費升級，緊跟綠色生活方式的趨勢與變化，綠色食品才能在瞬息萬變的市場競爭中贏得一席之地，讓“云品”創(chuàng)造更大價值。

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