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　　【中國(guó)蔬菜網(wǎng)Vegnet蔬菜專家面對(duì)面】蘋果上打蠟的新聞被報(bào)道后消費(fèi)者人人自危，都覺得買到的蘋果不能吃，有些確實(shí)也在蘋果上刮出了蠟，但是蘋果上的蠟真的不能吃嗎？

　　提問：蘋果上的蠟究竟能不能吃？

　　解答：早些年，冷庫(kù)、冷鏈等采后保鮮、物流技術(shù)和交通條件都不夠發(fā)達(dá)，蘋果采收后運(yùn)輸?shù)礁鞯嘏l(fā)市場(chǎng)需要較長(zhǎng)的時(shí)間，在運(yùn)輸環(huán)節(jié)出于保鮮目的會(huì)給蘋果打蠟。但并不是說(shuō)蘋果打蠟就是黑心商賺沒良心的錢，深入了解下來(lái)我們將蘋果上的蠟分為自身的天然果蠟和人工打蠟。

　　天然果蠟，顧名思義，就是蘋果在生長(zhǎng)過(guò)程中表皮自身分泌的一層天然果蠟，起到保護(hù)作用，是安全無(wú)害的，故而不用除去。

　　人工打蠟分為人工食用蠟和工業(yè)蠟。食用蠟可適量或限量用于水果的表面處理，主要用來(lái)保鮮，只需洗去就可以安全食用了。而工業(yè)蠟則是不良商販為了節(jié)約成本給蘋果打的蠟，成分復(fù)雜，可能含有鉛、汞等重金屬，過(guò)量攝入會(huì)對(duì)人體健康產(chǎn)生危害。

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